Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı çiğ köfte, ülkemize özgü lezzetlerden biridir. Çok eski bir tarihi olmayan yumurtalı çiğ köfte aynen adından anlaşıldığı gibi çiğ köfte içerisine yumurta koyularak yapılmaktadır. Yapılışı normal çiğ köfteye göre son derece daha kolay olan ve yapmak isteyen herkesin tarife bakarak çok kolay bir şekilde yapabileceği lezzetler arasında yer almaktadır. Yakın geçmişe sahip olan yumurtalı çiğ köfte ülkemizde Şanlı Urfa ilinde yapılmış ve hızlı bir şekilde özellikle doğu bölgelerde yayılma göstermiştir. Yumurtalı çiğ köfte normal çiğ köfteye göre biraz daha cıvık bir yapıdadır. Aslında kokusu ve bu kıvamı nedeni ile birçok kişi yumurtalı çiğ köfteyi yemez. Fakat lezzet olarak oldukça güzel olan bu besini bir yiyen ikinci kez de yemek istemektedir. Özellikle doğu illerinin birçoğunda karşılaşabileceğiniz yumurtalı çiğ köftenin en güzelini yemek için sizlerde Urfa'ya giderseniz mutlaka bu lezzeti tadın. Birazdan vereceğim tarife bakarak sizler de çok kolay bir şekilde bu mükemmel lezzeti evlerinizde aileniz için ya da misafirleriniz için yapabilirsiniz. Vereceğim tarife göre sizler de yumurtalı çiğ köfte yapacaksanız bu durumda malzemelerin miktarını çok iyi hazırlamalısınız aksi durumlarda yapmış olduğunuz çiğ köftelerin lezzeti diğer yumurtalı çiğ köftelere göre farklılıklar gösterebilir. Şimdi öncelikle malzemelerinden bahsederek yavaş yavaş bu çiğ köftenin yapılışına geçebiliriz.

Malzemeler:

İki su bardağı Çiğ köftelik bulgur,
Bir adet orta boy kuru soğan,
İki diş sarımsak,
Bir yemek kaşığı domates salçası,
Bir tatlı kaşığı biber salçası,
Bir miktar tuz, karabiber ve bir miktar isot,
Bir adet limon,
Dört adet yumurta,
Bir buçuk çay bardağı zeytin yağı,
Bir tabak dolusu doğranmış maydanoz ve taze soğan

Yapılışı:

Yumurtalı çiğ köftenin yapılışına geçer geçmez öncelikle isotları bir kap içerisine koyarak üzerini biraz geçecek şekilde su koyalım ve bu malzememiz bir süre beklemesi için kenara alalım. Şimdi kuru soğanı bir kap içerisine kıyalım ve bunun yanında ayrı kaplar içerisine taze soğan ve maydanozu yıkayarak kıyalım. Daha sonra geniş bir çiğ köfte leğeni içerisine bulğurumuzu alalım ve üzerine ince ince kıydığımız kuru soğanı ekleyelim. Bu aşamada son işlem ise iki diş sarımsağı iyice ezerek bu karışımın üzerine eklemektir. Unutmayalım ki yapacağınız yumurtalı çiğ köftenin lezzetinin iki kat artmasını sarımsak sayesinde sağlayabilirsiniz.

Şimdi ise taze soğan ve maydanoz hariç elimizde bulunan tüm malzemeleri ekleyelim. Bu arada limonların parçalara ayırarak eklenmesi gerekmektedir. Ayrıca yumurtaları daha sonra ekleyeceğimiz için yumurtaları da bir kenara ayırın ve şimdi eklemiş olduğunuz tüm malzemeleri iyice yoğurun ve bulgurun şişmesini sağlayın. Çiğ köftenin tamamen olduğunu düşünene kadar iyice yoğurun ve tüm malzemelerin ölerek çiğ köfteye karışmasını sağlayın. Bu işlem tamamlandıktan sonra parçacıklar halinde attığınız limonları alarak ayrı bir kap içerisinde yumurtaları kırın ve pişirin. Son aşamamızda ise yumurtaların yağını tamamen süzün ve yoğurmuş olduğunuz yumurtalı çiğ köfte içerisine ekleyerek tekrar yoğurun. Bu arada yeşillikleri de ekleyerek yoğurmaya devam edin. Yaklaşık olarak 15 20 dakika kadar karışmadan dinlendirin ve artık yiyebilirsiniz afiyet olsun.

Son Güncelleme : 06.06.2023 14:55:02

Yumurtalı Çiğ Köfte ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Rüyada Çiğ Köfte Görmek

Rüyada çiğ köfte görmek, gerek İslami rüya yorumcularına göre gerekse modern rüya yorumcularına göre çok farklı şekillerde yorumlanmıştır. Fakat genellikle iyi bir şekilde yorumlanmış olan rüyada çiğ köfte görmek rüyasını görmüşseniz içinizi rahat tu...

Etli Çiğ Köfte Tarifi

Etli Çiğ Köfte Tarifi, Çiğ köfteyi sevmeyen yoktur! Birçok kişinin sevdiği çiğ köfte helede etli olunca ayrı bir lezzet oluşturur. İyi bir çiğ köfte ve sağlıklı bir çiğ köfte bulunması o kadar kolay olan bir iş değildir. Çünkü dışarıda yapılan çi...

Urfa Usulü Çiğ Köfte

Urfa usulu çiğ köfte, Urfa usulü çiğ köfte Urfa iline mahsus tüm vitaminleri bünyesinde barındıran bir şifa kaynağıdır. Çiğ köfte yapmak aynı zamanda bir sanat eseri ortaya çıkarmak demektir. Farklı illerde değişik isimler de ve şekillerde yapılan...

Çiğ Köfte Kaç Kalori

Çiğ köfte kaç kalori, Bayanların en çok derdi olan kilo problemi yüzünden her yedikleri yiyeceklerin kalorisine bakmak zorunda kalıyorlar. Kilo yapmasın diye her yemekten neredeyse kendilerini uzak tutuyorlar. Etsiz çiğ köftede de kalori vardır. ...

Yalancı Çiğ Köfte

Yalancı Çiğ Köfte, günümüz mutfağında çiğ etin olası zararlarını minimize etmek üzere hazırlanmış olup, normal çiğ köfteye alternatif olarak özellikle gençler arasında yaygınlıkla tüketilmektedir. Bu yiyecek yeni bir fast food akımı yaratmıştır da d...

Evde Çiğ Köfte Yapımı

Evde Çiğ Köfte Yapımı, oldukça kolay ve daha sağlıklı olmaktadır. Çiğ köfte herkesin sevdiği ve zaman zaman herkesin canının çektiği eşsiz bir lezzettir. Fakat sağlıklı bir çiğ köfte bulmak o kadar kolay değildir. Herkesin yaptığı çiğ köfte yenil...

Çiğ Köfte

Çiğ köfte, ülkemizde oldukça meşhur olan ve herkesin çok severek tükettiği mükemmel lezzetlerden biridir. Oldukça yaygın olarak görülmekte ve tüketilmekte olan çiğ köfteleri günümüzde belli bir yaştan sonra yemeyen insan yoktur. Özellikle acı seven i...

Çiğ Köfte Nasıl Yapılır

Çiğ köfte nasıl yapılır, Şanlıurfa yöresinde sıklıkla yapılan pişirilmeden yoğurularak yapılan bir yemek türüdür. Şanlıurfa dışında Adana, Adıyaman, Mardin, Diyarbakır, Elazığ'da da çiğ köfte yapılmaktadır. Evde Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?Etsiz Çiğ Köft...

Patatesli Çiğ Köfte Tarifi

Patatesli Çiğ Köfte Tarifi, Sürekli olarak etli çiğ köfte ve etsiz çiğ köfte yapılmakta. Siz hiç patatesli çiğ köfte yediniz mi? Patatesli çiğ köfte tarifini çoğu kişi bilmez. Fakat bu çiğ köfte tarifi de gerçekten eşsiz bir lezzet oluşturur. Etli...

Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz çiğ köfte, içerisinde et eklenmeden yapılan mükemmel lezzetlerden biridir. Tabi ki her ne kadar güzel yapılsa bile etli çiğ köfte kadar lezzet elde edilemeyen bu çiğ köfteler eski zamanlardan beri ülkemizde özellikle de bazı illerde çokça yapıl...

Hamilelikte Çiğ Köfte

Hamilelikte çiğ köfte, yenmesinin zararlı olup olmayacağı konusunda çeşitli düşünceler bulunmaktadır. Hamilelik bilindiği gibi özel bir süreçtir. Anne adayının yanında bebeğin yaşamına sağlıklı bir şekilde devam etmesi açısından, beslenmeye özen göst...

Çiğ Köfte Malzemeleri

Çiğ Köfte Malzemeleri: çiğ köfte Şanlıurfa da yaygın olarak yapılan yemeklerden biridir. Düğünlerinde nişanlarında bile çiğ köfte yaparlar. Etsiz Çiğ Köfte İçin Malzemeleri:3 bardak köftelik bulgur,2 yemek kaşığı salça,1 adet küçük soğan,2 adet küçü...