Rulo çiğ köfte nasıl yapılır?

Çiğ köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez ve özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne ait bir lezzettir. Genellikle bulgur, kıyma, çeşitli baharatlar ve sebzelerle hazırlanan rulo çiğ köfte, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olarak tercih edilir. Rulo çiğ köfte, özellikle meze olarak servis edilir ve genellikle marul yapraklarıyla birlikte sunulur.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Bulguru Hazırlayın

Bulguru geniş bir karıştırma kabına alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kabın üzerini kapatarak bulgurların şişmesini bekleyin. Bu aşama yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.

2. Kıymayı Ekleyin

Şişmiş bulgura isteğe bağlı olarak kıymayı ekleyin. Kıymayı, bulgurlar ile iyice yoğurun. Bu, çiğ köftenizin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

3. Baharat ve Sosları Ekleyin

Yoğurma işlemine devam ederken nar ekşisini, zeytinyağını, biber ve domates salçalarını, isot biberini ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edinceye kadar yoğurun.

4. Sebzeleri Ekleyin

Taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin. Sebzelerin iyice dağılmasını sağlayın.

5. Rulo Şekli Verin

Hazırladığınız çiğ köfte harcını avuç içinde rulo biçiminde şekillendirin. Her bir parçayı marul yaprağına sararak servis edebilirsiniz.

6. Servis Yapın

Rulo çiğ köfteyi marul yaprakları ile birlikte servis ederken, yanında limon dilimleri ve ekstra nar ekşisi ile sunabilirsiniz.

Sonuç

Rulo çiğ köfte, hem lezzeti hem de görünümü ile sofralarınıza renk katacak bir tariftir. Malzemelerini dilediğiniz gibi değiştirerek kendi damak zevkinize uygun bir lezzet yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!