Mercimekli çiğköfte nasıl yapılır?

Geleneksel çiğ köftenin bitkisel bazlı ve besleyici bir yorumu olan mercimekli çiğ köfte, hem lezzetli hem de pratik bir tarif sunuyor. Bu alternatif versiyon, özellikle farklı beslenme tercihlerine uygun, doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimekli Çiğ Köfte Nedir?

Mercimekli çiğ köfte, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Genellikle bulgur ile yapılan çiğ köftenin alternatif bir versiyonu olan mercimekli çiğ köfte, hem vejetaryen hem de vegan beslenenler için harika bir seçenektir.

Malzemeler

Mercimekli çiğ köfte yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet büyük soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
3-4 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı isot (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
1 demet maydanoz (isteğe bağlı)
Marul yaprakları (servis için)

Hazırlık Aşamaları

Mercimekli çiğ köfte yaparken dikkat etmeniz gereken bazı aşamalar bulunmaktadır:

1. Mercimeği Haşlayın

Yeşil mercimeği bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika boyunca haşlayın. Haşlandıktan sonra suyu süzerek bir kenara alın.

2. Soğanı Doğrayın

Soğanı ince ince doğrayın. İsterseniz mutfak robotu kullanarak zırh hale getirebilirsiniz.

3. Bulguru Ekleyin

Mercimeklerin üzerine ince bulguru ekleyin. Eklediğiniz bulgurların şişmesini sağlamak için üzerine bir miktar sıcak su ekleyerek kapatın ve 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.

4. Diğer Malzemeleri Ekleyin

Mercimek ve bulgur karışımına doğradığınız soğanı, zeytinyağını, biber salçasını, isot, pul biber ve tuzu ekleyin.

5. Yoğurun

Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Karışımın homojen bir hale geldiğinden emin olun. İsterseniz bir miktar limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

6. Maydanoz Ekleyin (isteğe bağlı)

Son olarak, ince doğranmış maydanozu karışıma ekleyin ve tekrar yoğurun.

7. Şekil Verin ve Servis Edin

Hazırladığınız mercimekli çiğ köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin. Marul yaprakları ile servis yapın.

Sonuç

Mercimekli çiğ köfte, sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık olarak misafirlerinizi ve ailenizi oldukça memnun edecektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?