{
    "title": "Evde Çiğ Köfte Yapımı",
    "image": "https://www.cigkofte.web.tr/images/evde-cigkofte-yapimi.jpg",
    "date": "22.01.2024 00:20:09",
    "author": "Emrah Bulut",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Evde Çiğ Köfte Yapımı,</b> oldukça kolay ve daha sağlıklı olmaktadır. Çiğ köfte herkesin sevdiği ve zaman zaman herkesin canının çektiği eşsiz bir lezzettir. Fakat sağlıklı bir çiğ köfte bulmak o kadar kolay değildir. Herkesin yaptığı çiğ köfte yenilmez. Yani hijyen ve kullanılan malzemeler sağlık açısından önem arz eder. İşte bizde bu hususta evde çiğ köfte yapımı için bir tarif oluşturacağız. Bu tarifte belirtilen adımları takip ederek evinizde hazırlayacağınız çiğ köfteyi ailenizle ya da misafirleriniz ile afiyetle yiyeceksiniz. Hadi çiğ köfte yapılışına kolları sıvayarak başlayalım. Hepinize kolay gelsin.</div><div><br></div><div><b>Kullanılan Malzemeleri</b></div><ul><li>5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur</li><li>2 su bardağı sıcak su</li><li>2 adet orta boy kuru soğan</li><li>4 diş sarımsak</li><li>2 adet büyük boy domates</li><li>Yarım demet kadar taze maydanoz</li><li>1 yemek kaşığı nane</li><li>2 tatlı kaşığı kekik</li><li>2 tatlı kaşığı karabiber</li><li>2 tatlı kaşığı tuz</li><li>5 yemek kaşığı pul biber</li><li>2 tatlı kaşığı kimyon</li><li>5 yemek kaşığı isot</li><li>1 çay bardağı doğal sızma zeytinyağı</li><li>6 yemek kaşığı ev yapımı domates salçası</li><li>2 yemek kaşığı ev yapımı acı biber salçası</li><li>5 yemek kaşığı nar ekşisi</li></ul><div><b>Servis için</b></div><ul><li>Lavaş ekmek</li><li>Taze marul ve nar ekşisi</li></ul><div><b>Evde Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Tarifimize ilk olarak domatesleri güzelce yıkayarak başlayalım. Yıkanan domatesleri bir kenara alalım ve kuru soğanları, sarımsakları kabuklarından ayıralım. Kabukları soyulan soğanları güzelce yıkayalım ve ardından domateslerle birlikte mutfak robotuna atalım. İyice robotta çekilen malzemeleri bir tabak içerisine alarak bir kenarda hazır bekletelim. Daha sonra çiğ köfte hazırlanacak olan çiğ köfte leğeni içerisine bulguru ilave edelim. Bulguru ıslatacak kadar su dökerek bulgurun yumuşaması için üzerini kapatalım. Rendelenen domatesleri, soğan ve sarımsakları, sıvı yağla birlikte yumuşayan bulgura ilave ederek iyice yoğuralım. Daha sonra 15 dakika dinlenmeye bırakalım ve sonra bütün baharatlar, nar ekşisini limon suyunu malzemeleri ilave ederek gücümüz yettiğince yoğurmaya devam edelim. Yoğurma işlemi bittikten sonra elinizle eşit olarak sıkma haline getireceğiniz çiğ köfteleri servis tabağına aldıktan sonra nar ekşisi lavaş kıvırcık ya da marulla beraber servise sunabilirsiniz.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}