{
    "title": "Etli Çiğ Köfte Tarifi",
    "image": "https://www.cigkofte.web.tr/images/etli-cig-kofte-tarifi.jpg",
    "date": "21.01.2024 08:05:47",
    "author": "Emrah Bulut",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Etli Çiğ Köfte Tarifi,</b> Çiğ köfteyi sevmeyen yoktur! Birçok kişinin sevdiği çiğ köfte özellikle de etli olunca ayrı bir lezzet oluşturur. İyi bir çiğ köfte ve sağlıklı bir çiğ köfte bulunması o kadar kolay olan bir iş değildir. Çünkü dışarıda yapılan çiğ köfte ne kadar sağlıklı olabilir ki? Kendinizi köşeye sıkışmış hissetmeyin, kendiniz sağlıklı bir şekilde evinizde çiğ köfte yapabilirsiniz. Etli çiğ köfte yapmak sandığınızdan daha kolay. Hazırlayacağımız <b>etli çiğ köfte tarifi</b> aşağı yukarı 15 kişilik olacak. Fakat malzeme listesinde belirteceğimiz malzemelerin belirtilen oranda ve eksiksiz olması gerekmektedir. Yoksa hazırlayacağınız etli çiğ köfte istenilen lezzeti oluşturmayacaktır. Hadi kolları sıvayarak işe koyulalım. Hepinize kolay gelsin.</div><div><br></div><div><b>Etli Çiğ Köfte Malzemeleri</b></div><ul><li>750 gram iki kez çekilmiş kıyma dana kıyma</li><li>1,5 kilo bulgur</li><li>6 adet orta boy domates rendesi</li><li>6 adet orta boy kuru soğan</li><li>6 diş sarımsak rendesi</li><li>200 gram domates ve biber salçası karışımı</li><li>1 su bardağı kadar zeytinyağı</li><li>1 çay bardağı nar ekşisi, 2 tatlı kaşığı sumak, 2 tatlı kaşığı karabiber, isteğe göre tuz, 2 tatlı kaşığı kırmızı biber, 1 kâse isot ve damak tadınıza göre istenilen baharatlar kullanılabilir.</li><li>5 adet orta boy limon</li><li>5 adet göbek</li><li>1 deste maydanoz</li><li>1 deste taze yeşil soğan</li><li>Çiğ köfte yoğurmak için özel çiğ köfte tepsisi</li><li>Hijyen için steril eldiven</li></ul><div><b>Etli Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Malzemelerden ilk olarak bulguru çiğ köfte yoğurma tepsisine koyun. Üzerine robotta çekilmiş olan kuru soğanları ilave edin. Bu şekilde soğanları bulgur içerisinde kaybede kadar karıştıralım ve ardından etimizi ilave edelim. Bu şekilde kıyma bulgur ve kuru soğan karışımı içerisinde güzelce erimesini sağlayalım. Bu noktada bilinmesi gereken önemli bir husus kıymanın iyice ölmesidir. Bu aşamadan sonra hazırlanan çiğ köfte biraz kıvam aldıysa eğer karışım içerisine isotu ilave ederek biraz daha yoğuralım. Bu malzemeler ilave edilerek yoğrulduktan sonra salçayı, kalan baharatları da ekleyerek ve domates rendesini ilave edip 5 dakika kadar daha yoğuralım. Eğer karışım kuru olursa ağız tadına göre domatesi, zeytinyağı, limon suyu veya nar ekşisi ilave edilebilir. Çiğ köftenin hazır olup olmadığına tadarak bakın. Çiğ köftenin hazır olduğunu düşündüğünüzde iyice kıyılmış olan maydanozları ve taze yeşil soğanları da karışıma ilave ederek biraz daha yoğurun ve son olarak da avucunuzla hazırlanan çiğ köfteleri sıkarak servise hazır hale getirin. Taze yeşilliklerle süslenecek bir sofra hazırlayarak yapılan etli çiğ köfteyi afiyetle yiyebilirsiniz.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div>"
        }
    ]
}